Comment faire des tasses de beurre d’arachide Reese à la maison

Si vous avez envie de la combinaison classique de beurre d’arachide et de chocolat, créez un lot de tasses de beurre d’arachide de votre propre Reese. Pour faire les tasses, mélangez une garniture au beurre d’arachide qui utilise également des biscuits Graham et du sucre en poudre. Couchez ensuite la garniture dans un moule à muffins avec du chocolat fondu. Si vous préférez, faites une version à faible teneur en glucides et en sucre qui utilise de l’huile de coco et de la poudre de cacao. Pour une prise amusante sur les tasses, scoop boules de beurre d’arachide et les tremper dans du chocolat fondu.

[[[[Éditer]Ingrédients

[[[[Éditer]Coupes de beurre d’arachide de Reese[1]

  • 3/4 tasse (65 g) de chapelure de biscuits Graham
  • 1 tasse (125 g) de sucre en poudre
  • 1½ tasse (375 g) de beurre d’arachide crémeux
  • 3 tasses (525 g) de pépites de chocolat au lait

Donne 16 à 18 tasses

[[[[Éditer]Coupes de beurre d’arachide Reese’s à faible teneur en glucides et en sucre[2]

  • 2/3 tasse (165 g) de beurre d’arachide crémeux entièrement naturel, divisé
  • d’huile de noix de coco fondue, divisée
  • d’extrait de vanille, divisé
  • 3 cuillères à soupe (22 g) de poudre de cacao non sucrée
  • de sirop d’érable, divisé
  • Sel de mer de l’Himalaya pour garnir

Donne 12 tasses

[[[[Éditer]Boules au beurre d’arachide de Reese[3]

  • 1 tasse (226 g) de beurre, ramolli
  • 2 tasses (500 g) de beurre d’arachide crémeux
  • 1 1/2 tasse (190 g) d’arachides grillées à sec, hachées finement
  • de sucre en poudre
  • 3 tasses (525 g) de pépites de chocolat au lait, fondues

Donne environ 30 boules

[[[[Éditer]Pas

[[[[Éditer]Coupes de beurre d’arachide de Reese

  1. Mettez les moules à cupcakes dans un moule à muffins. Mettez 1 revêtement de cupcake dans chaque espace de moule à muffins. Puisque vous préparerez 16 à 18 moules à beurre d’arachide, vous aurez besoin de deux moules à muffins à 12 trous ou de quatre moules à muffins à 6 trous.
    • Si vous préférez faire des moules à beurre d’arachide mini-Reese, utilisez un mini-moule à muffins, mais vaporisez-le d’enduit à cuisson au lieu de les garnir. Vous obtiendrez probablement environ 30 mini-tasses.
  2. Mélanger les biscuits Graham, le sucre et le beurre d’arachide. Mettez 3/4 tasse (65 g) de chapelure de biscuits Graham dans un bol à mélanger. Ajouter 1 tasse (125 g) de sucre en poudre et 1½ tasse (375 g) de beurre d’arachide crémeux. Utilisez une cuillère ou un batteur à main pour mélanger le mélange.
    • Pour faciliter le mélange, pensez à cuire au micro-ondes le beurre d’arachide pendant 30 à 40 secondes avant de l’ajouter au bol.
  3. Faites fondre les pépites de chocolat au micro-ondes par incréments de 30 secondes. Mettez 3 tasses (525 g) de pépites de chocolat au lait dans un bol allant au micro-ondes. Placer le bol au micro-ondes et chauffer les frites pendant 30 secondes. Remuez-les, puis passez-les au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires. Continuez ainsi jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
    • Si vous ne voulez pas cuire les pépites de chocolat au micro-ondes, chauffez-les au bain-marie jusqu’à ce qu’elles fondent.
  4. Étalez le chocolat et le beurre d’arachide dans chaque revêtement de cupcake. Mettez du chocolat fondu dans chaque doublure. Inclinez la doublure ou utilisez une cuillère pour que le chocolat remonte un peu sur les côtés. Ensuite, mettez (16 g) du mélange de beurre d’arachide dans la doublure. Garnir le beurre d’arachide du chocolat fondu.
    • Pour niveler le dessus, utilisez le dos d’une cuillère pour répartir le chocolat uniformément.
  5. Réfrigérer les tasses pendant 1 heure avant de servir. Mettez le moule à muffins au réfrigérateur. Laissez les tasses de beurre d’arachide refroidir jusqu’à ce que le chocolat soit complètement durci. Retirez-les ensuite et servez.
    • Pour conserver les restes de tasses de beurre d’arachide, placez-les dans un récipient hermétique et conservez-les à température ambiante pendant 2 à 3 semaines. Si vous préférez des tasses froides, conservez-les au réfrigérateur.

[[[[Éditer]Coupes de beurre d’arachide Reese’s à faible teneur en glucides et en sucre

  1. Remplissez un moule à muffins de moules et vaporisez-les d’enduit à cuisson. Mettez une doublure à cupcake dans chaque cavité d’un moule à muffins. Vaporisez chaque revêtement d’enduit à cuisson et mettez la boîte de côté.
  2. Mélanger la moitié du beurre d’arachide, l’huile, la vanille, le sirop et tout le cacao. Mettez 1/3 tasse (82 g) de beurre d’arachide crémeux dans un bol avec de l’huile de coco fondue, de la vanille, du sirop d’érable et 3 cuillères à soupe (22 g) de poudre de cacao non sucrée. Remuer pour combiner le mélange de chocolat et le réserver.
    • Évitez d’utiliser du beurre d’arachide qui a ajouté des huiles pour le rendre tartinable.
  3. Mélanger le reste des ingrédients dans un autre bol. Sortez un autre bol à mélanger et ajoutez 1/3 tasse (82 g) de beurre d’arachide crémeux, d’huile de coco fondue, d’extrait de vanille et de sirop d’érable. Remuer le mélange de beurre d’arachide jusqu’à ce qu’il soit lisse.
  4. Répartissez le chocolat dans le moule à muffins et étalez-le. Verser le mélange de chocolat dans chaque cuillère à cupcake. Une fois que vous avez mis tout le chocolat dans la boîte, ramassez-la et secouez-la un peu pour que le chocolat se répande au fond et sur les côtés de la doublure.
  5. Répartissez le beurre d’arachide dans la boîte et étalez-le sur le chocolat. Versez le mélange de beurre d’arachide directement sur chaque tasse remplie de chocolat. Étalez ou secouez le beurre d’arachide pour qu’il recouvre la majeure partie du chocolat.
    • C’est bien si une partie du chocolat est encore visible autour du beurre d’arachide. Cela rendra les chocolats artisanaux.
  6. Garnir de sel et congeler les tasses pendant 30 minutes. Saupoudrez un peu de sel de mer de l’Himalaya sur le dessus de chaque tasse de beurre d’arachide. Ensuite, mettez le moule à muffins au congélateur pendant 30 minutes pour que le chocolat et le beurre d’arachide prennent. Retirez et servez les tasses.
    • Congelez les restes de tasses de beurre d’arachide dans un récipient hermétique jusqu’à 1 mois.

[[[[Éditer]Boules au beurre d’arachide de Reese

  1. Mélanger le beurre et le beurre d’arachide dans un bol. Mettez 1 tasse (226 g) de beurre ramolli dans un bol avec 2 tasses (500 g) de beurre d’arachide crémeux. Utilisez une cuillère ou un batteur à main pour battre les beurres jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.
    • Vous ne devriez pas voir de traces de beurre dans le mélange.
  2. Incorporer les arachides moulues et le sucre en poudre. Incorporer 1 1/2 tasse (190 g) d’arachides grillées sèches finement hachées. Incorporer ensuite le sucre en poudre. Continuez à remuer jusqu’à ce qu’elle fasse une pâte ferme.
    • Si la pâte est encore collante, ajoutez plus de sucre en poudre jusqu’à ce qu’elle se raidisse.
  3. Scoop le mélange de beurre d’arachide en petites boules. Utilisez une cuillère ou une cuillère à biscuits pour former le mélange en boules de la taille d’une truffe d’environ (20 g). Si vous préférez, faites des mini-boules d’environ 1 cuillère à café (7 g).
    • Vous devriez obtenir environ 30 boules de beurre d’arachide.
  4. Réfrigérer les boules sur une plaque à pâtisserie cirée pendant 1 à 2 heures. Placer les boules sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré et laisser au moins 1/4 po (6 mm) d’espace entre chaque boule. Mettez la feuille au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
    • Refroidir la garniture aidera le chocolat à durcir plus rapidement.
  5. Trempez les boules dans du chocolat fondu. Mettez 3 tasses (525 g) de pépites de chocolat au lait fondu dans un bol et posez-le sur votre surface de travail. Sortez les boules réfrigérées du réfrigérateur et trempez 1 boule à la fois dans le chocolat fondu. Tournez le ballon ou utilisez une autre cuillère pour verser le chocolat sur l’ensemble du ballon. Remettez-le ensuite sur le papier ciré.
    • Répétez cette opération avec toutes les boules de beurre d’arachide sur la plaque à pâtisserie.
  6. Réfrigérer les boules de beurre d’arachide de Reese pendant 30 minutes. Remettez la plaque à pâtisserie au réfrigérateur. Refroidir les boules aidera le chocolat à durcir plus rapidement. Ensuite, vous pouvez les retirer et les servir.
    • Conservez les restes de boules dans un récipient hermétique jusqu’à 1 mois à température ambiante ou au réfrigérateur.

[[[[Éditer]Conseils

  • Essayez de remplacer un autre beurre de noix (comme le beurre d’amande ou de noix de cajou) par le beurre d’arachide.
  • Utilisez votre type de chocolat préféré comme le chocolat blanc, le chocolat noir ou le chocolat mi-sucré.

[[[[Éditer]Choses dont vous aurez besoin

[[[[Éditer]Coupes de beurre d’arachide de Reese

  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Bols à mélanger
  • Cuillères
  • Moules à muffins
  • Doublures de cupcake
  • Bol allant au micro-ondes
  • Four micro onde
  • Batteur à main, en option

[[[[Éditer]Coupes de beurre d’arachide Reese’s à faible teneur en glucides et en sucre

  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Bols à mélanger
  • Cuillère
  • Moule à muffins
  • Doublures de cupcake
  • Aérosol de cuisson

[[[[Éditer]Boules au beurre d’arachide de Reese

  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Bols à mélanger
  • Cuillère
  • Cuillères ou cuillère à biscuits
  • Plaque de cuisson
  • Papier ciré
  • Batteur à main, en option

[[[[Éditer]Les références

  1. https://therecipecritic.com/homemade-reeses-peanut-butter-cups/
  2. https://fitfoodiefinds.com/healthy-peanut-butter-cups/
  3. https://kitchencents.com/reeses-copycat-peanut-butter-balls/

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